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GOCCE di PROFUSO
Nome
GOCCE di PROFUSO
Categoria
bianco
Produttore
Azienda Agricola F.lli De Luca
Denominazione
Vino passito bianco
Uve
Pecorino 50%, Moscato di Castiglione 50%
Terreno
argilloso, mediamente calcareo, sub-alcalino
Clima
mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche dovute alle brezze di monte provenienti dal vicino massiccio della Maiella
Alcool
12,50%
Zona di Produzione
90 gr/L
Produttore
le uve sono prodotte direttamente in azienda su terreni scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione, oltre che pedoclimatiche favorevoli.
Vinificazione
l’uva selezionata viene raccolta a mano e posta su graticci in plastica ad appassire in locali ben ventilati, per circa 45 giorni, poi viene pigiata e fermentata tradizionalmente a bassa temperatura con inoculo di lieviti selezionati. Dopo 35-40 giorni viene spremuto dolcemente e il vino ottenuto e messo ad affinare in barrique per 12/18 mesi. Affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche del Vino
vino di colore giallo ambra, bouquet delicato, gusto ampio ed armonico con sentori di miele e frutta tropicale.
Abbinamenti Gastronomici
dessert, formaggi erborinati o ultra stagionati, pasticceria secca di frolla o sfoglia, ottimo in abbinamento con i tipici confetti di Sulmona.
Confezione da
Bottiglia da 500 ml in cartone da 6 bottiglie